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この炊き込みご飯は、ホタテとラプティソルトの旨み+トリュフオイルの
芳醇な香りが決めてです。 炊き上がったご飯にトリュフオイルを回しかけると、湯気とともに 深いコクのある香りが広がって、なんて贅沢! 材料:4人分 米(洗っておく) 2カップ(360ml) 水 350ml(ホタテの缶汁を足して) まいたけ 1パック ホタテ貝柱の缶詰め 1個 トリュフオイル 小さじ2 ラプティソルト 適量 ブレンドペッパー 適量 ラプティオリーブオイル 適量 1.鍋に洗った米、分量の水を加え、ほぐした貝柱と 小房に分けたまいたけをのせ強火にかける。 煮立ったらラプティソルトを加え味を見、弱火にし蓋をして約10分炊く。 2.炊けたら10分蒸らし、最後にトリュフオイルとブレンドペッパーを加えて さっくりとまぜる。
by petite-epicerie
| 2012-03-08 20:45
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