澄んだタマネギのスープ ～バジルペーストを添えて

夏の疲れを癒してくれる、体にやさしいヘルシースープです。
コンソメなどを使わずに、タマネギの自然の旨味を生かしたほっとするお味。
とってもシンプルなだけに、ラプティのEX.V.オリーブオイル、ソルトゲランドとブレンドペッパーが決めてのスープです。

材料：2人分
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個
だしこんぶ　　　　　　　　　　5ｃｍ角1枚
梅干し　　　　　　 　　　　　1/2個
ローリエ　　　　　　　　　　　1枚
バジルペースト　　　　　　　　適量
ソルトゲランド　　　　　　　 小さじ1
ブレンドペッパー　　　　　　　適量
EX.V.オリーブオイル　　　 　大さじ2

1.玉ねぎはタテ半分にし、それぞれを6等分のくし型に切る。
2.鍋に1とローリエ、こんぶ、梅干し、ソルトゲランドを入れ、EX.V.オリーブオイルを回しかけ、水600ccを加えて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで煮る。(こんぶは全体が煮立ってきたら途中で取り出す。)
3.味をみてソルトゲランドとブレンドペッパーで味をととのえ、器に盛る。
　食べるときにバジルペーストを浮かべ、混ぜながらいただく。

時間のある時は、玉ねぎは切らずに丸ごとコトコト煮ても美味しいです！