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ラプティのオリーブの実はふんわりやわらかく、
ご飯とも相性もバツグン。 蛸はオリーブオイルでマリネしておくことで炊き上がりも 柔らかくいただけます。 材料:4人分 ゆで蛸 150g みつ葉 適量 米 2合 水 360cc にんにく 1片 白しょうゆ 大さじ1/2 オリーブの実オイル漬け 20粒ほど ソルトゲランド 小さじ1/2 ラプティオイル 大さじ1弱 ①ゆで蛸は1.5㎝幅に切り、オイルと白しょうゆを 絡めておく。米は洗ってざるにあげておく。 ②鍋に米と分量の水を加える。にんにく、ソルト、 蛸をのせ蓋を開けて強めの火にかける。 沸騰したら弱火にし蓋をして10分炊く。 炊けているか様子をみてから火をとめ、10分蒸らす。 ③刻んだみつ葉とオリーブオイル漬けを加え さっくりと混ぜる。
by petite-epicerie
| 2017-05-11 07:00
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