まるごと魚のオイル焼き

3,4月のお教室のメニューでした。
仕上げに振りかけるホワイトバルサミコにより、お魚くささがなくなり、
とても柔らかく仕上がります。
またほんのりした甘さもお魚に絡んで、びっくりするほど美味しくなります。
おしょう油の代わりにオリーブオイルをたっぷりかけていただきます。
フライパンで焼き魚なんて・・・と思われますが、ぜひ試してみてください。

材料：2、3人分
いわし　　　　　　　　　　　　4尾　　 　 　　　
パセリ　　　　　　　　　　　　1本　　　　　　　　
タイム（あれば）　　　　　　　適量
ブレンドペッパー　　　　　　　適量
ソルトゲランド　　　　　　　　小さじ2
EX.V.オリーブオイル　　　　　 適量
ホワイトバルサミコ酢　　　　　大さじ2

1.いわしは調理する10分前に、軽く塩をしておく。
　一度洗って水けを拭き取る。
2.フライパンににオリーブオイルをあたため、いわしを並べ、
　ソルトゲランド、タイム、ブレンドペッパーを振りかけ焼く。
　片面が焼けたら返してもう片面も同じようにして焼く。
3.いわしに火が通ったら、ホワイトバルサミコを回しかけ、
　水分を飛ばすようにしてなじませる。
　器に盛り、刻んだパセリとEX.V.オリーブオイルをたっぷりとかける。

＊タイムの代わりに、他のハーブやローリエの葉のちぎったものでも。