牡蠣の割烹式マリネ

ラプティのEX.V.オリーブオイル、ホワイトバルサミコは、魚貝の旨味をグーンと引き出します。ラプティの食材は、和風の調理でも威力を発揮してくれるのがうれしい！
ラプティをご愛用の有名割烹のご主人から教わったおすすめレシピです。

材料：２人分
牡蠣 　　　　　　　　　10粒　
EX.V.オリーブオイル　　30cc
ホワイトバルサミコ　　 50cc　 　 　　　
かつおだし　　　　　　150cc
白しょうゆ　　　 30cc
みりん　　　　　　　　 20cc
ソルトゲランド　　　　ひとつまみ

1.牡蠣はフライパン又はオーブンで軽く焦げ目がつく程度に焼く。
2.鍋に火をかけ、牡蠣・オリーブオイル以外の材料を鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
3.牡蠣を容器に入れ、上から2.をかけ、EX.V.オリーブオイルをかけてなじませる。
☆1〜2時間冷蔵庫でなじませた位が食べ頃。3〜4日、冷蔵庫で保存できます。