豚バラとトマトペーストの軽い煮込み

去年のクリスマスメニューのメインだった1品です。
作りながら、サンドライトマトペーストの使いやすさを改めて実感するお料理。
ほんの15分程煮るだけで、コトコトと煮込んだようなコクと旨味が出ます。
フライパンひとつで豪華な1品になるのもうれしい！


材料：2人分
豚バラブロック　　　　　　　　　400ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/2個
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適量
たかの爪(輪切り)　　　　　　 　1/2本分
白ワイン　　　　　　　　　　　　　 80cc
トマト(角切り）　　　　　　　　　　1/2個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ブイヨン　　　　　　　　　　　　　　2ｇ（1/2個）
水　　　　　　　　　　　　　　　　　 150～200ｃｃ
サンドライトマトペースト　　　　大さじ2
ソルトゲランド　　　　　　　 　　　適量
ブレンドペッパー　　　　　　　　　適量
EX.V.オリーブオイル　　　 　　 適量

1.豚バラブロックは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをなじませしばらくおき下味をつける。
　玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを温め、小麦粉をまぶした豚バラの両面に焼き色をつける。
　豚バラを取り出しフライパンの油を捨てて、オイルを足して玉ねぎを入れ、
　水分がなくなるまで炒める。
3.2のフライパンに豚を戻し、白ワインをまわしかけて蓋をして、水分がなくなるまで待つ。
　蓋をあけ、角切りトマトと砂糖、たかの爪を入れ軽く混ぜ、トマトペースト、ブイヨン、
　水を加え中火で15分程　煮込む。