夏の疲れを癒してくれる、体にやさしいヘルシースープです。
コンソメなどを使わずに、タマネギの自然の旨味を生かしたほっとするお味。
とってもシンプルなだけに、ラプティの
EX.V.オリーブオイル、
ソルトゲランドと
ブレンドペッパーが決めてのスープです。
材料：2人分
玉ねぎ １個
だしこんぶ 5ｃｍ角1枚
梅干し 1/2個
ローリエ 1枚
バジルペースト 適量
ソルトゲランド 小さじ1
ブレンドペッパー 適量
EX.V.オリーブオイル 大さじ2
1.玉ねぎはタテ半分にし、それぞれを6等分のくし型に切る。
2.鍋に1とローリエ、こんぶ、梅干し、ソルトゲランドを入れ、EX.V.オリーブオイルを回しかけ、水600ccを加えて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで煮る。(こんぶは全体が煮立ってきたら途中で取り出す。)
3.味をみてソルトゲランドとブレンドペッパーで味をととのえ、器に盛る。
食べるときにバジルペーストを浮かべ、混ぜながらいただく。
時間のある時は、玉ねぎは切らずに丸ごとコトコト煮ても美味しいです！
