サンドライトマトのオイル漬けと
赤ワインビネガーを使って
きれいなロゼ色のマリネに。
最初にタコにオリーブオイルをなじませておくことがポイント。
このマリネ液は、夏野菜にからめてもおいしい。
材料：2人分
茹でタコ 150ｇ（1パック）
タマネギ 1/4個
唐辛子(小口切り） 少々
にんにく 1片
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1と1/2
サンドライトマトオイル漬け 4枚
赤ワインビネガー 大さじ1と1/2
EX.V.オリーブオイル 大さじ2と1/2
ソルトゲランド 適量
1.スライスしたにんにく、唐辛子、5ｍｍ程にスライスしたタコ、
ソルトゲランドをボールに入れ、オリーブオイルを回しかけて
よくなじませておく。
2.別のボールに、1枚を6等分したドライトマト、薄切りにしてさらした
タマネギ、酒、ビネガー、砂糖を加え混ぜ、マリネ液をつくる。
3.フライパンを温め、オリーブオイルをなじませておいたタコを入れて
さっと火を通す。温かいうちにマリネ液に移し、なじませる。
