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![]() 今日はとても寒いので、お家でクッキーでも 焼いてみることにしました。 といってもお菓子作りが苦手な私のレシピは きちんとした分量などありません。 それでもとっても美味しく焼けたのでご紹介しちゃいます。 全粒粉180gにオートミールとココナッツとレーズンを入れ、 砂糖のかわりにメープルシロップ70ccくらい、 バターのかわりにラプティのオリーブオイルを70cc ほど たっぷりと混ぜて、 薄く丸めてトースターで10分ほど焼きました。 こんなに沢山のオリーブオイルを入れても油臭くならず、 全粒粉の香ばしさが引き出されて、さすがラプティのオリーブオイルです! メープルシロップとレーズンのほのかな甘さも相まって、 さくさくでとても美味しくできました^^ ぜひお試しください! from yuko
ラプティオイルだからこそできる、オイルがシロップ代わりの贅沢なデザート。
森のフルーツは、イチゴなどベリー系のものがよく合いますが、 オレンジなどの柑橘類や、夏はブドウを加えても。 色鮮やかで、アイスクリームを添えるとおもてなしの最後にもぴったりです。 ![]() 材料:つくりやすい分量 いちご 10個 キウイ 1個 ブルーベリー 15粒 グラニュー糖 大さじ2 レモンの皮のすりおろし 1/2個分 ラプティオリーブオイル 100cc 1.フルーツは食べやすい大きさに切り、器に盛り、グラニュー糖をふっておく。 2.鍋にオリーブオイルを弱火で温め、レモンの皮を加え香りを出す。 3.1に2のあたたかいソースをかけていただく。
お待たせしました!2月の料理教室の日程のお知らせです。
引き続き、1月と同様のレシピとなります。 どちらの会のレシピも、すでにご参加の皆様に、ご好評いただいております^^ どうぞお楽しみに! テーマ1 毎日のおかず お料理編 講師:松本 オリーブオイルがおだし代わりのご飯に、忙しいときでもサッと作れて主役級!のオーブン焼き。 ![]() 予定レシピ - 鯛とサンドライトマトペーストのオーブン焼き - まいたけの炊き込みご飯 トリュフの香り - 里芋のほくほくオーブン焼き 日程 2月 4日(土)(キャンセル待ち) 5日(日)(キャンセル待ち) 7日(火) 10日(金)(あと2名です) 19日(日)(キャンセル待ち) 21日(火)(キャンセル待ち) 23日(木) 25日(土)(キャンセル待ち) 参加費:2,500円 時間:11:00 - 12:00(60分) テーマ2 ラプティ特製ストック料理編 講師:柴山 ![]() 作りおきすることで素材がより美味しくなり、さらに、日々の料理の時間と手間も ぐっと短縮してくれるラプティ特製ストック料理。 仕事や子育てで慌しい毎日を頑張っている方に、ぜひお伝えしたい料理です! 予定レシピ - 無添加の鶏蒸しハム - しゃきしゃき塩もみ小松菜 - 白バルサミコのかぶマリネ 当日は、特製小松菜ごはんも作ります。 他に、ハムを使ったトマト煮、身体もあたたまる小松菜スープなどなど、 ラプティ特製ストック料理ならではの絶品レシピたちもご紹介! 日程 2月 9日(木) 11日(土)(キャンセル待ち) 16日(木) 18日(土) 27日(月) 参加費:2,500円 時間:12:00 - 13:00(60分) * おみやげ付き:当日作ったかぶと小松菜はお持ち帰りいただけます。 ご希望の方は 小さめのタッパーなど容器をお持ちください。 * こちらの会につきましては、各自エプロンをお持ちください。 **各日程ともに定員5名様/回です。 **テーマ1とテーマ2は開始時間が異なりますので、ご注意ください。 お申し込み、お問合せはE-mailまたはお電話にて ショップまでご連絡ください。 E-mail shop@setrading.com TEL 03-5721-3738 皆様のご参加、お待ちしております! ![]() 本日、料理教室ストック料理編の初日でした! 雪まじりの天気の中、ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。 男性もいらっしゃいます。お料理好きで、ご自宅 に人が集まることも多いとのこと。 塩もみ小松菜、ラプティソルトの実力でしゃきしゃきおいしく、皆さんの「おいしい!」の声があがりました。 「お野菜久しぶりに沢山食べた。」「このオリーブオイル美味しい」とストック料理ならではの、素材と調味料の良さを、実感していただきました。 ストック料理3品と、アレンジレシピを1品その場で作って、皆で試食。 とても楽しい時間でした! ストック料理編のご参加、まだという方はぜひお待ちしております^^
今日は、この冬初めての雪が、東京でも降りました。
今週末も、あいにくあまり天気がよくないようですね。。。 週末、お家にいるときに作っておくと、週明けからの1週間の食卓準備が、 少しでも楽に、さらに美味しくなるストック料理がおススメです^^ まずは、白バルサミコ漬け玉ねぎ! 玉ねぎをスライスして漬けるだけで、時間がたつほど美味しい一品です。 ![]() 白バルサミコ漬け玉ねぎ 材料:作りやすい分量 玉ねぎ 2個 白バルサミコ 大さじ4 ラプティソルト 小さじ1 ①玉ねぎは薄くスライスする。 ②保存容器に①と、白バルサミコ、ラプティソルトを入れ、1時間ほどおくと 水分が出てくるので使い時。 日持ち目安 1週間保存可能(要冷蔵) 一押しPoint! 使うたびに玉ねぎをさらす必要がなく、白バルサミコで漬けたことで甘味も増します。 水分を切ってサンドイッチにはさんでも◎。 そして、この玉ねぎを使えば、簡単に美味しい一品が!! ![]() かつお節のっけ玉ねぎ 材料: 白バルサミコ漬け玉ねぎ かつお節 ラプティオリーブオイル しょう油 ①白バルサミコ漬け玉ねぎを器に盛り、オリーブオイルとしょう油を回しかけ、 かつお節をたっぷりとのせていただく。 明日から、料理教室 ストック料理編が新しいレシピにて始まります。 今回も、ストック料理そしてそのアレンジ料理ともに、毎日の食卓をとっても楽に、 美味しくしてくれるものをご紹介いたします。 どうぞお楽しみに! ![]() お料理教室で毎回使っている、svajaさんのリネンのラメエプロン。 ゴールド、シルバー、白の3色展開で、ラプティスタッフはシルバー、 私は1月から白を使用しています(昨年はゴールド)。 このエプロン、使い込むほどに風合いが増し、洋服をまとう様に軽く美しいのです。 ラメ糸の光沢が上品で、ノンアイロンで使うと絶妙なシワ感とやわらかさが楽しめます。 お教室でも好評で、ちょっとした来客のときにも良いと人気があります。 SHOPにてぜひご覧になってください。 from Hina
昨年のおもてなし料理のメインでご紹介したレシピです。
☆印を合わせた下味は、骨付き豚肉やチキンを漬け込んでもおいしくできます。 ブルガー小麦は、LISKOの全粒粗挽きタイプのものがおすすめ。 牛肉とラプティオイルの旨みをたっぷりふくませると、とびっきり美味しくなります。 ![]() 材料:2、3人分 牛リブまたはサーロイン 250g ブルガー小麦 1カップ 水 1カップ ペコロス 4個 ☆にんにく(すりおろす) 1/2片 ☆玉ねぎ(すりおろす) 1/8個 ☆ローズマリー、タイム等のハーブ 2枝ずつ ☆バルサミコ酢 大さじ1 ☆ラプティオリーブオイル 大さじ2 ☆ブレンドペッパー 適量 ☆ラプティソルト 小さじ1 1.牛肉はサーロインなら1枚を3等分し、密閉袋に入れ、 ☆の材料を加えてもみ込むように混ぜ、冷蔵庫で1時間以上なじませる。 2.ブルガー小麦は分量の水とソルトゲランド小さじ1/2(分量外)を加えまぜ、10分ほどおく。 3.オーブンの天板の大きさの1.5倍ほどの大きさにクッキングシートを用意し、 その半分のスペースに小麦を敷く。その上に1の肉をのせ、オリーブオイル(分量外)を 回しかけ、シートを半分に折って端を閉じて包む。 天板の空いたスペースにペコロスをのせ、200℃に熱したオーブンで約15分焼く。 ![]() ![]() いま書店にならんでいる、VERY 2月号にて、 「乾物は戻さない」が美味しい! というテーマで、 12品のレシピを提供しています。(P180 ~ 183) 冷え性や冬太りの改善によい、いいこと尽くめの乾物たち。 ひじき、春雨、切干大根、高野豆腐の4つの常備乾物の特集です。 お酒のおつまみにぴったりなものや、子供もたくさん食べてくれる1品も。 ぜひぜひご覧くださいね。
最後に加えるバジルペーストがグッと美味しくしてくれる1品。
ブイヨンを加えず、白バルサミコでお野菜の旨みを十分に引き出して。 お野菜は、かぶやセロリなど、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。 ![]() じゃが芋 1/2個 れんこん 1/2節 玉ねぎ 1/4個 にんじん 1/2本 にんにく 1/2片 ひよこ豆(ボイル済) 50g 水 400cc バジルペースト 大さじ2 ホワイトバルサミコ 小さじ1 ソルトゲランド 小さじ1 ブレンドペッパー 適量 1.じゃが芋、れんこん、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切っておく。 2.鍋にオイルを敷き、潰してみじん切りにしたニンニクを入れて温め香りが出たら、 1の野菜とひよこ豆を加えさっと炒め、バルサミコと水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。 3. 最後にバジルペーストを加え軽くかき混ぜ、器に盛る。 お好みでバゲットを添え、スープをつけて いただく。
りんごが美味しい季節に、さっとソテーして作るデザート。
白バルサミコが上品なコクをプラスしてくれます。 りんごは紅玉でなくても美味しいですし、 アップルパイのフィリングにしても。 お教室で人気の高かったデザートです。 ![]() 材料:つくりやすい分量 りんご(紅玉) 1個 グラニュー糖 大さじ3 シナモンパウダー 適量 白バルサミコ 大さじ1 1.リンゴは皮をむき、薄くスライスする。 鍋にリンゴとグラニュー糖を入れ火にかけ、 リンゴがしんなりして透き通るまで煮る。 2.最後にシナモンと白バルサミコを加えさっと 煮て、器にアイスクリームと共に盛りつける。
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